Les délices de Sassie

Voici la composition de ma fille spécialement conçue pour ce jour, le pavé de boeuf mariné et sa farandole automnale.
Le pavé a été mariné à l'huile d'olive et romarin puis cuit dans sa sauce marchande. La farandole automnale est composée de rates rôties, de jeunes carottes, de fagôts d'haricots verts lardés ainsi que des champignons miniatures.
Le tout accompagné d'un bon côtes du rhône.